11-17 Mart ‘Dünya Tuza Dikkat Haftası’

11-17 Mart 'Dünya Tuza Dikkat Haftası'

Yapılan bilimsel çalışmalarla ülkemizde tuz tüketiminin Dünya Sıhhat Örgütü’nün önerdiği bedelin takribî üç katı kadar olduğu gösterildi. Sıhhatlı erişkinler için önerilen günlük vasati tuz ölçüyü takribî 5 gram 1 çay kaşığı iken, Türkiye’de günlük tuz kullanımı ortalaması şahıs başı takribî 18 gram. Fazla tuz tüketiminin yüksek kan tazyikine neden olduğu ve ülkemizde vefatlarla hastalık yükünün en ehemmiyetli sebeplerinden biri olan kalp hastalıklarının önde gelen tehlike etmenlerinden olduğu tanımlandı.

Hiç tuz kullanmadan gıdaların içindeki tuzlardan bile bu ölçüyü karşılamak olası. Fazla tuz tüketimi, değiştirilebilir bir sıhhatsiz beslenme uygulamasıdır ve bir hayli kronik hastalığın esasında yer alır. Ayrıca fazla tuz tüketiminin yalnızca yüksek kan tazyiki sebebi olmakla kalmayarak günümüzde ehemmiyetli birer sıhhat meseleyi haline gelen mide kanseri, osteoporoz, böbrek hastalıklarının gelişimiyle de yakından ilişkili olduğu öğreniliyor.

Fazla tuz tüketimi, idrarda kalsiyum atılımını da artırarak kemiklerden kalsiyum kaybına neden olur. Kemiklerdeki kalsiyum kaybının çoğalışı ise kemik erimesini osteoporoz ve kemiklerin kırılma tehlikesini artırır.

Gereğinden fazla tuz kullanmayın

Tuzu gereğinden çok aldığımızda, kandaki tuz ölçüyü çoğalır ve susarız. Neticede su içme gereği dinleriz. İçilen su ile beraber fazla tuz, idrarla ve terle dışarı atılır. Ancak böbreklerde ya da karaciğerde bozukluk olursa tuz dışarı atılamaz. Kandaki ölçüyü çoğalır ve suyu da sürükleyerek bedenin muhakkak yerlerinde ‘ödem’ denilen kabarıklıklara yol açar.

Tuzlu tatlara bağımlılık çocukluk çağlarından itibaren yavaş yavaş kazanılır. Bebeklerde ek besine geçiş yarıyılı olan 6. Aydan itibaren verilen yiyeceklere 1 yaşına kadar netlikle tuz ilave edilmemeli, 1 yaş sonrasında ise asgari seviyede kullanılmalı.

Fazla terleyenlerde, ishalde ve günde 4 litreden fazla idrar çıkaranlarda ise tuz alımı artırılmalıdır.

İşte tuz tüketimini eksiltmenin yolları

HABERİN DEVAMI İÇİN TIKLAYINIZ

  

Yorum Yazın

Yorum yazmak için üye girişi girişi yapmalısınız.