Balık yağı tüketiminin yararları

Balık yağı tüketiminin yararları

Beslenmemiz için zorunlu olan unsurlardan biri olan yağların 1 gramının 9 kalori enerji sağladığını ve beden tarafından üretilemeyen esansiyel yağ asidi grubunun bedene alındığında daha uzun zincirli yağ asitlerini dönüştüğünü öğreniyor muydunuz?

Daha uzun zincirli yağ asitlerinin prostaglandin gibi hormonların habercisi olan eikosanoidlerin yapı taşlarını oluşturduğunu ve hormon eşi bu maddelerin, hücre çeperi yaradılışında tesirli ve kan pıhtılaşması, yaraların iyileşmesi ve inflamasyonda vazife aldığını belirten Hisar Intercontinental Hospital Beslenme ve Perhiz Uzmanı Elif Karacanoğlu; ‘Beynin kuru ağırlığının takribî %15-30’unu oluşturan yağ asitleri nöral sihrime hücumunun hakikatleştiği hamileliğin son trimesterinden 7.,8.,9. aylar 2 yaşa gelinceye kadar beyin ve ağ tabaka hücrelerinde yüksek oranda birikmeye başlar. Yaşamın erken yarıyılında alana gelen bu birikim beyin ve ağ tabakanın banal işlevleri ve gelişimi açısından ehemmiyetli rol oynar ve çocuğun ileriki hayatındaki nöral ve görsel işlevlerini etkileyebilir. Banal nörolojik gelişim açısından ilk 6 ay müddetince bebeklerin tek yiyecek kaynağı olarak anne sütü harcamaları, anne sütü almayan bebeklerin ise anne sütünün içeriğine yakın %0.2-0.5 oranında DHA kapsayan seviyelerde DHA ile zenginleştirilmiş mama harcamaları önerilir.

Neden her gün yağ harcamalıyız

•Besinlere lezzet verirler.
• Ehemmiyetli uzuvların çevresini sararak onları sarsıntı gibi vaziyetler karşı gözetirler,
• Proteinlerle birleşip lipoproteinleri oluşturarak hücrenin yapı maddelerini alana getirirler.
• Yağlar da karbonhidratlar gibi bedenin ısı ve enerji kaynağıdır.
• Banal doku çalışması için ehemmiyetlidir.
• Gıdalar ile alınan yağlar, yağda eriyen vitaminlerin A, D, E, K emilmelerini ve taşınmalarını sağlarlar.
• Yağlar enerji olarak ambar edilebilir.
• Damar, asap ve uzuvların korunmasında takviyecidir.
• Ağ Tabaka ve beyin gelişimi lüzumludur.
• Isı metamorfozlarına karşı izolasyon misyonu yapar.
• Midenin boşalma zamanını geciktirerek, tokluk hissi verir.
• Ten yapısının kesintisizliği için zorunlu olan esas yağ asitlerini sağlar.
Yağların aşırılığı ise kalp ve damar sistemi üzerinde negatif tesirlere neden olur. Yağın bedende aşırılığı vaziyetinde;
• İskelet üzerine fazla yük binmesi ve kiloluluk vaziyetleri ortaya çıkar.
• Kalp ve damar sistemi üzerinde negatif tesir yapar.
• Bir Hayli uzuv çevresinde birikerek hastalıklara yol açar.

Neden özellikle balık yağı harcamalıyız

• Balık yağı genellikle balıketi ya da balık karaciğerlerinden elde edilir.
• Balık yağları beyin için son derece zorunlu olup; belleği kuvvetlendirmek, enerjiyi ve konsantrasyonu artırmak, Alzheimer hastalığını, yaşlılığa bağlı bunalım gibi meseleleri eksiltmek için balık harcanmalıdır.
• Balık yağı ur gelişimini yavaşlatır.
• Balık yağları ayrıca çocuk gelişimi için gereken yağ asitlerini uygun oran ve yeterli ölçüde kapsadığından çocukları perhizinde yer alması ehemmiyetli bir gereksinimi karşılar.
• Uskumru, ringa, tuna, somon, sardalye gibi soğuk su dip balıkları yağlı olup, Omega-3’ten zengindir. Ayrıca hamsi ve palamut gibi ülkemizde çıkan balıklar da Omega 3’den zengindir.
• Haftada iki-üç gün yağlı balıklardan yiyerek Omega 3 gereksiniminizi karşılayabilirsiniz.
• Omega-3’ten zengin yiyecekler ile beslenenlerde yardıma gerek olmayabilir.
• Yaygın kanının aksine balık yağı şişmanlatmaz. Omega-3 yağ asitleri şekerlerden yağ yapan yağ asit birleşim enzimini inhibe ederek yağ depolanmasını eksiltir. Dolayısı ile kilo kaybını basitleştirir.
• Ekmek, süt mahsulleri, soslar ve margarin gibi besinlerin yer aldığı bu mahsul grupları, Omega-3 ve Omega-6 yağ asitleriyle zenginleştirilmiş muhtelif yiyecekler çoklu doymamış yağ asidi alımını artırmak için ehemmiyetli seçenekler sunar.

Balık yağı harcarken nelere dikkat etmek gerekir

• Yağların opak şişelerde saklanması ve ısı ve güneşe maruz vazgeçilmemeleri gerekir. Fazla ölçü de çoklu doymamış yağ asidi tüketimi özgür radikalleri artırır. Bu sebeple balık yağı alanların birliktesi kesinlikle E vitamini gibi bir antioksidan alması gerekebilir.
• Özellikle bazı balıkların ton, köpekbalığı gibi büyük balılar metil cıva ve öteki etrafsal kontaminantları kapsayabildikleri aşinayı için; bu cinslerden elde edilen balık yağlarını sık harcamak önerilmez.

Hangi hastalıklarda kullanımı uygundur

• Alerjiler

• Alzheimer

• Anjinapektoris

• Damar sertliği

• Artrit

• Demans

• İmmün eksiklikler

• Kalp hastalığı

• Kanser

• Hipertansiyon

• Hiperaktivite

• Multipl Skleroz

• Obezite

• Kronik bitkinlik belirtiyi

• Sedef hastalığı

• Reye Belirtiyi

• Diyabet

• Enfeksiyon

• Kistikfibroz

• Bilme bozuklukları

• Lösemi

• Lupus

• Malnütrisyon

• Menopoz

• Görme bozuklukları

• Egzama

  

Yorum Yazın

Yorum yazmak için üye girişi girişi yapmalısınız.