Bayramı sıhhatli geçirmek için tüyolar

Bayramı sıhhatli geçirmek için tüyolar

Kuşkusuz bayramlar geniş sofraların birliktesi tüm beğenenlerin toplandığı en mukaddes ananelerimizden biridir. Ancak bayramı ve tatil yarıyılını sıhhatli geçirmek için de şuurlu beslenmek son derece ehemmiyetlidir. Aktüel beslenme biliminde ağır bir öğün sonrası kalp krizi tehlikesinin çoğalacağı öğrenilmektedir. Türkiye İş Bankası iştiraki Bayındır Söğütözü Sağlık Kurumu İç Hastalıkları Uzmanı Dr. M. Cem Belirgin, şuursuz beslenmenin özellikle kronik hastalıklara sahip ve yüksek tehlike grubunda bulunan fertler için risk oluşturabileceği mevzusunda ihtarlarda bulundu. Bilhassa kalp damar, diyabet, hipertansiyon ve böbrek hastalarının tehlike altında olduğunu belirtiyor ve beslenme tekliflerini şu biçimde sıralıyor:

Suyu meyveyle tatlandırın

Sıcak havalarda bedenin en ehemmiyetli gereksinimi sudur. Terleme olmasa bile hava sıcaklığı ve nem ile ten ve solunum yoluyla, idrar ve dışkıyla bayağıdan daha fazla su kaybı oluşur bu kayıp elektrolit kaybıyla birlikte tansiyon balanssızlığı, baş sızısı, halsizlik ve bitkinlik yapabilir.

– Klasikte bir erişkinin günlük su gereksinimi 1,5-2 litre etrafındayken fazla sıcak havalarda bu ölçü 2-2,5 litreye kadar erişebilir.

– Su harcamakta zorlanan şahısların suyun içerisine limon, tarçın, nane, elma gibi gıdaları ilave etmesi su içimini çoğaldırabilmektedir. Şekersiz nebat çayları ve meyve suları, ayran, kefir, soda en doğru tercihlerdir.

Akşam yemeği saatini uzatmayın

Sıcak havalarda fazla yağlı ve şekerli gıdalar yenmemesi, bunun yerine vitamin ve mineral içeriğinden zengin meyve, sebze ve bütün hububatlara dayalı bir beslenme biçimi daha uygun olacaktır. Akşam öğünleri çok geç olmamalı en geç 20.00 – 20.30 etrafında yenmesi gerekmektedir. Ayrıca kremalı, mayonezli besinlerin yanı gizeme tavuk gibi yiyecekler yaz aylarında ivedi bozulabilme tehlikeyi taşıdığından dikkatli harcanmalıdır.

Tatilde ilaç ayarınızı yenileyin

Yaz aylarında terlemeyle tuz kaybı çoğalacağından dolayı, hekiminiz tarafından önerilmedikçe tamamen tuzsuz bir yaşamı seçim etmemeliyiz. Kesin tuzsuz perhizi genelde son yarıyıl kalp ve böbrek yetmezliği olan hastalarda öneriyoruz. Çünkü kanımızdaki tuz oranının düşmesi de ciddi muayenehane neticelere yol açabilir.

– Sıcak havalarla beraber çoğalan beden ısısı, diyabetik asap zararı oluşmuş olan hastalar, idrar söktürücü ve böbrek üzeinden tesirli tansiyon düşürücü ilaç alanlarda tansiyonun ciddi oranda düşmesine neden olabilir. Bu problem çok sıklıkla seziliyorsa, müddet kaybetmeden hekime müracaat etmelidir.

– Yaz aylarında kullanılan tansiyon ilaçlarının dozları da sıcaklara göre ayarlanmalı, ilaçların yaz ayarı yapılmalıdır.

Eti kararında harcayın

Kurban Bayramı’nda kırmızı et tüketiminde de çoğalış kollanıyor. Ancak kronik hastalıkları olan şahıslar etleri harcarken dikkatli olması gerekir. Sıhhatli olan kırmızı et, muntazam harcanmadığı gidişatlarda sıhhatinizi negatif etkileyebilir. Kalp damar hastaları ve hastalık tehlikeyi taşıyan fertler sakatat tüketiminden sakınmalıdır.

– Kırmızı et en nitelikli hayvansal proteinlerin yanı gizeme Tiamin, Riboflavin, Niasin, Biotin, B6, B12, Pantotenik asit, Folik asit gibi B vitaminlerinden zengin olup Demir, Çinko, Manganez için de müthiş bir besindir. Bunun yanında içinde enerji kaynakları Koenzim q10, karnitin de barındırmaktadır.

– Kardiyovasküler hastalık tehlikesini çoğaldıran doymuş yağ ve kolesterol içerikleri yüksektir. Yağların arınılsa bile kırmızı etin vasati yağ içeriği %20 ortamındadır.

– Baytar doktorlarca hakimiyet edilmeyen ve tıbben uygun şartlarda kesilmeyen kurbanlık hayvanlardan insanlara kist hidatik, toksoplazmozis, şarbon, salmonelloz, parazitoz ve tüberküloz gibi hastalıkların bulaşma tehlikeyi yüksektir.

Etleri çözdürdükten sonra hemen harcayın

Bayram günü kesilen hayvanın eti en az 24 saat dinlendikten sonra harcanmalıdır. Aksi takdirde mide rahatsızlıkları, kabarıklık, hazımsızlık, sindirim güçlükleri yaratır.

– Etler saklanırken buzdolaplarının buzluk ya da derin dondurucu kısımlarında saklanmalıdır. Pişirmek için buzluktan çıkarılan etler buzdolabının alt raflarına indirilerek çözdürülmeli çözülme esnasında oluşan suya değişik yiyeceklerin teması yasaklanmalıdır. Ayrıca çözdürülen etler hemen harcanmalı yine dondurulmamalıdır.

Etin yanında limonlu salata

– Etler C vitamini kapsamazlar bu surattan etlerin yanında C vitamininden zengin sebze, salata ve meyve suları harcanarak etin kapsadığı yiyeceklerin özellikle demirin emilim oranı çoğaldırılabilir.

– Kurban eti ile pişirilen yemeklere ilave tereyağı ve kuyruk yağı ilave edilmeden kendi suyunda pişirmek daha uygun olur. Et; bulgur, esmer pirinç, cacık, ayran, yoğurt ile birlikte harcanmalıdır.

– Etin sindirimini daha da basitleştirmek için kekik başta olmak üzere muhtelif baharatlardan yardım alınabilir.

sıcakta önlem

Sıcak havalarda alınacak tedbirler

– Çok lüzumlu değilse, 11.00-16.00 arasında caddeye çıkmayın

– Özellikle sıcak günlerde sarih renk, bol, pamuklu giysiler giyin; şemsiye ve şapka kullanın.

– Güneş altında spor yapmayın

– Yeterince su ayran, soda harcayın

– Meyve, sebze, salata yiyin

– Kahve ve çay tüketimini sınırlayın

  

Yorum Yazın

Yorum yazmak için üye girişi girişi yapmalısınız.