Hipertansiyon hastaları nasıl beslenmeli

Hipertansiyon hastaları nasıl beslenmeli

Havaların ısınmasıyla beraber birtakım sıhhat meseleleri de birliktesi geliyor. Yaz aylarında sıcaklık ve nem çoğalışı sebebiyle beden ısısı çoğalıyor ve metabolizma bu yeni vaziyete geçim sağlamakta zorlanıyor. Özellikle tansiyon, kolesterol ve kalp meseleyi olan bireylerin ve çocukların yaz aylarında olabildiğince dikkatli beslenmeleri gerekiyor. Central Hospital’dan Beslenme ve Perhiz Uzmanı Diyetisyen Deniz Şafak, yaz yarıyılında sıhhatli beslenme ile alakalı bilgiler verdi:

D vitaminini kaynağı: Güneş

Besinlerden alınamayan D vitaminini güneşten sağlayabilirsiniz. Bu sebeple yaz mevsiminde hem güneşin tadı çıkarılmalı, hem de bedenimiz için lüzumlu olan D vitamini muhtemel olduğunca alınmalıdır. D vitamini depolamak için en uygun saatler; sabah 10.00’dan evvel ve akşam saat 16.00’dan sonradır. Güneş ışınlarından faydalanmak için 15 dakika yeterlidir.

Yaz aylarında en sık görülen şikayetlerden biri; besin zehirlenmeleridir. Genellikle bulantı, kusma ve ishal gibi bulguları olan bu zehirlenmeleri kolay ihtiyatlarla yasaklayabilirsiniz. Sebze ve meyveleri bol su ile yıkayın, suların muhtelif mikroorganizmalar barındırmadığından emin olun. Ayrıca mayonez, krema gibi maddeler kapsayan besinleri bekletmeden harcayın.

Günde en az 2 litre su için

Beden için en lüzumlu akışkan sudur. Yaz aylarında en az 2 litre su harcamalısınız. Akışkan lüzumunun büyük çoğunluğu sudan karşılanmalıdır. Değişik meşrubatlar, kalori kapsayabildiği için kilo alımına neden olabilir. Misalin 100 mililitre limonatada, vasati 40-50 kalori vardır. Buzlu çaylar ve asitli renkli meşrubatlar da; kalorileri fazla olduğundan olasıysa içilmemeli, ya da bu meşrubatların perhiz olanları seçim edilmelidir.

Zeytinyağı harcayın

Her mevsimde yenilmesi gereken sebze ve meyveler, o mevsimin gereksinimini karşılar. Mesela yazın su lüzumu fazla olduğu için karpuz ve kavun gibi bol sulu meyveler harcanabilir. Bu sebeple yaz aylarında meyve ve sebzelere mutfakta bolca yer verilmelidir. Zeytinyağlı yemekler her öğünde bulunabilir; ancak yağ ölçüsüne dikkat etmek gerekir. Salatalarda da muhtemel olduğunca renkli sebzeler bir arada bulunmalıdır. Soğuk sıkma zeytinyağı kullanmak yararlıdır. Şahıs başı miktar, bir tatlı kaşığıdır.

Eti ızgara ya da fırında pişirin

Yazın günlük et lüzumu vasati 100-150 gramdır ve az yağlı olanlar seçim edilmelidir. Et mahsullerini pişirmede en uygun usuller ise ızgara veya fırındır. Yaz aylarında ter bezleri daha fazla çalıştığı için baharat seçerken de dikkatli olmalısınız. Kimyon gibi baskın kokulu baharatlar, bedende ağır kokulara neden olabilir. Bu nedenle daha hafif baharatlar seçim edilmelidir.

Az ve sık yemelisiniz

Hipertansiyon hastalarının yaz aylarında daha itinalı olması gerekir. Bedene alınan ve kaybedilen mineral bedellerine dikkat edilmelidir. Turşu, peynir ve salamura gibi tuzlu besinleri fazla harcamamalısınız. Tuz tüketimi muhtemel olduğunca hudutlandırılmalı ya da sodyumu eksiltilmiş tuzlar seçim edilmelidir. Ağır ve yoğun öğünler yerine, az ve sık öğünler yemelisiniz. Böylece ani tansiyon metamorfozlarına mani olabilirsiniz. Yaz aylarında kan şekeri balansına da dikkat edilmelidir. Kan şekerinin ani iniş ve çıkışlarını önlemek için meyve tüketimi azıcık daha hakimiyetli olmalı ve özellikle çok tatlı olan meyvelerden uzak durulmalıdır. Şayet meyve yenecekse, yanında süt ya da yoğurt gibi bir protein alınmalıdır. Böylece kandaki ani yükselişler önlenmiş olur.

Çocuklarda alerjik tepkinler görülebilir

Alerjik tepkinleri olan şahıslar, yaz aylarında daha dikkatli olmalıdır. Özellikle çocuklarda bu şikayetler daha fazla görülür. Yumurta gibi alerji yapan gıdalar; çocuklara gün fazla veya üç günde bir verilmelidir. Ayrıca yaz yarıyılında çocuklarda iştahsızlık oluşabilir. Bu sebeple çok zorlamadan az ve sık beslenmelerini sağlamak gerekir. Çocuklara akışkan olarak enerji kıymeti yüksek olan meşrubatlar verilebilir; taze bunalmış meyve suları, süt ve ayran gibi. Bu sebeple yemekten 1,5 saat evvel enerjisi olan meşrubatları kesmek gerekir. Çocukların iştahını önlememesi için su gibi kalorisiz meşrubatlar da yemekten 45 dakika evvel verilmemelidir.

Baklagiller kolesterolü bedenden atmayı sağlar

Kalp hastalıkları yaz mevsimde daha çok görüldüğü için ağır yağlı hamur işleri, yağlı etler ve kızartmalardan uzak durulmalıdır. Kolesterol kıymetlerinde problem yaşayanların yağsız etler, az yağlı süt, yoğurt ve peynirleri seçim etmesi gerekir. Sebze ve meyve tüketimi azıcık daha artırılmalıdır. Kışın daha çok yenilen baklagillere hakikatinde yazın da yer verilmelidir. Misalin piyaz, salata ve mercimek köftesi gibi soğuk mezeler harcanabilir. Bu yiyecekler nebatsal protein kapsadıklarından az harcanan etin protein kıymetini de bitirirler. Ayrıca kolesterolün bedenden atılmasına da takviyeci olurlar.

  

Yorum Yazın