Kadehte darı hoşlananlara makûs haber

19 Aralık 2019 Cinsel Sağlık

0 Yorumlar

Kadehte darı hoşlananlara makûs haber

Hijyen Konseyi Lafçısı Mehmet İmrek, kadehte darı satanların kullandığı karıştırma kaplarının, bir sonraki harekât için yıkanmadan ve dezenfekte edilmeden sarihte muhafaza edildiğini korunarak, “Daha sonra sarih civarda her türlü hasarlı bakterilere maruz olan bu kap, bir başka kullanım için yine kullanılarak harcayıcılara kadeh kadeh mikroplu darı olarak servis ediliyor” dedi.

İmrek, Hijyen Konseyinin, hijyen mevzusunda orijinal çalışmalar asıllaştıracak bir çatı yapılanması olduğunu söyledi. Konseyin, hiçbir yere ve makama bağlı olmadığını belirten İmrek, 1 Şubat’ta faaliyetine başlayan kuruluşta, besin mühendisleri, baytar doktorlar, hukukçular, sıhhatçiler ile besin ve harcayıcı derneklerinin yer aldığını kaydoldu.

‘Her türlü hasarlı bakteriye maruz kalıyor’

Konsey olarak kadehte darı satışlarına dikkati sürüklemek istediklerini vurgulayan İmrek, portatif otomobillerde veya dükkanlarda satılan bu darıların, sıhhatli olup olmadığı ile besleyiciliğinin tartışılmasının yanı gizeme hijyen kaidelerine uygun hazırlanıp satıldığından laf edilmesinin muhtemel olmadığını anlattı. Sokak, cadde veya alışveriş merkezlerinde sarih etraflarda duran karton kadehin içine, yeniden kapalı civarda saklanmayan karıştırma kabı içinde kaynatılıp ılıtılmış, muhtelif sos ve baharatlarla tatlandırılmış darının konulduğunu anlatan İmrek, şöyle devam etti:

“Kadehte darı satanların kullandığı karıştırma kabı, bir sonraki kullanım için yıkanmadan ve dezenfekte edilmeden sarihte muhafaza ediliyor. Daha sonra sarih civarda her türlü hasarlı bakterilere maruz olan bu kap, bir başka kullanım için yine kullanılarak harcayıcılara kadeh kadeh mikroplu darı olarak servis ediliyor. Ülkemizdeki mevzuata göre darıların içine konulduğu kadehlerin de Besin, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığından izinli, ruhsat almış şirketlerce üretilmesi gerektiği halde hiçbir kaideye uyulmadan sarihte satılan bu mahsulleri harcayan çocukların ve gençlerin sıhhati tehdit altındadır.”

‘Bekledikçe tehlike çoğalıyor’

Dünyadaki yapımın neredeyse tamamına yakını genetiği değiştirilmiş organizmalı olan darının, çok tez mikroorganizma üreyebilecek kişilikte olduğunu ileri süren İmrek, “İtinasız harcanması sıhhatli olmadığı gibi her türlü hastalık yapıcı mikroplara sarih etraflarda dükkanının ve personelinin, Besin Hijyen Sertifikası olmadan satışına izin verilmesi de millet sıhhati için mahzurludur” ifadesini kullandı.

Besin satışı yapan iş yerleri ve personelinin “Hijyen Eğitimi İdaremeliği” gereğince sertifikalandırılmasının gerekliliğine dikkati sürükleyen İmrek, sertifikası olmadığı halde faaliyette bulunanların, Umumi Hıfzıssıhha Yasasının 282’nci maddesi gereğince 250 lira ila bin lira arasında yönetimsel para cezası ile cezalandırıldığını belirtti. Kadeh darının 72-75 derece sıcaklıkta pişirilip tüketim için 30-35 derece sıcaklığında yakalandığından, mikroorganizmaların artmaya başlayacağını dile getiren İmrek, şunları kaydoldu:

“Bekleme süresi uzadığında tehlike daha da çoğalmaktadır. Tehlikesiz tüketim için pişmiş gıdalar, ısılarını kaybetmeye başlamadan hemen yenmesi gerektiğinden kadehte darı için bu kaideye uyulmamaktadır. Haşlanmış darının pişim evresinden sonra hemen harcanması gerekir ancak bu satışlarda gün boyu tüketim için sıcak yakalandığından mikropların barınabildiği ve süratle çoğaldığı koşullar oluşmakta, ısıya bağlı olarak artan ve bulaşan mikropların neden olduğu bağırsak enfeksiyonları, ishal, besin zehirlenmeleri, karahumma, viral hepatit A, malta humması gibi hastalıklar ortaya çıkabilmektedir.”

İmrek, Hijyen Konseyi olarak bunun takipçisi olduklarını ifade ederek, Besin, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı ile alakalı değişik kamu müesseselerinin ortak teftişler yaparak hijyen kaidelerine uygun koşulları taşımayan bu gibi satıcıların kanunda belirtilen kalitelere uygun hale getirmeleri için legal harekât başlatmasını istedi.

Mehmet İmrek, temkin alınmaması gidişatında mevzuata uygun olmayan yerlerin kapatılması için dava açacaklarına sözlerine ilave etti.

  

Yorum Yazın