Kahve göz sağlığına gözetiyor

Kahve göz sağlığına gözetiyor

Amerika Birleşik Devletlerindeki Cornell Üniversitesi’nden bilim adamlarının fareler üzerinde yaptığı araştırma, kahvede büyük oranda bulunan klorojenik asit isimli maddenin görme marifetindeki eksilmeyi önlendiğini ortaya koydu.

Araştırma, saf kahvede yüzde 7-9 oranında bulunan antioksidan özelliğine sahip bu maddenin ayrıca, glokom, ihtiyarlama ve diyabet neticeyi ağ tabakada alana gelen bozulmaya bağlı oluşan âmâlıklara da mani olabileceğini gösterdi.

Klorojenik asit gözleri koruyor

Araştırmada farelerin gözlerine oksidatif stres ve ağ tabakada bozulmaya yol açan özgür radikallerin oluşmasına neden olan nitrik oksit maddesi uygulayan bilim adamları, bu vaziyetin ağ tabakada bozulmaya neden olduğunu gözlemledi. Ancak, bu operasyondan evvel gözlerine klorojenik asit uygulanan farelerin ağ tabakalarındaysa zarar alana gelmediği tanımlandı.

Klorojenik asit ve buna bağlı ara mahsullerin insan sindirim sisteminde benimsendiğinin aşinasını belirten tahlilciler, kahve içmenin, bu maddenin kan ağ tabaka bariyeri isimli katmana geçmesini basitleştirdiğinin ispatlanması güzergahında çalışmalarını sürdürdüklerini belirtti. Tahlilciler, kahve içmenin klorojenik asitin doğrudan ağ tabakayı iletilmesinde tesirli olduğunun ispatlanması halinde hekimlerin ağ tabakadaki zararı önlemek için hastalarına uygun biçimde kahve hazırlamalarını nasihat edebileceklerine dikkati çekti.

Profesör Chang Y. Lee başkanlığında yapılan araştırma, Journal of Agricultural and Food Chemistry isimli bilimsel mecmua ve Cornell Üniversitesi’nin internet sayfasında bilim dünyasına tanıtıldı.

Antioksidanlar ihtiyarlamayı geciktiriyor

Göz küresinin iç yüzeyini kaplayan, ince, yarı şeffaf bir çeper olan ağ tabaka, içinde ışığa duyarlı milyonlarca hücre ve görsel bilgiyi alma ve tertip etme işlevi gören değişik asap hücrelerini barındıran gözdeki hayati ehemmiyete sahip bir katman . Ağ Tabakanın, metabolik olarak son derece etkin dokulara sahip olması sebebiyle yüksek seviyelerde oksijene gereksinim dinlemesi, bu çeperdeki özgür radikaller ve antioksidan korunma hatları arasındaki balansın bozulması olarak belirlenen oksidatif strese yol açıyor. Ağ Tabakanın oksijensiz kalması ve özgür radikallerin üretilmesi doku zararı ve görme kaybının başlıca sebeplerini oluşturuyor.

Bedendeki hücreleri ufalayarak hücresel seviyede büyük metamorfozlara ve hasarlara yol açan saldırgan moleküler yapılara, özgür radikaller ismi veriliyor. Antioksidanlarsa bedende, aşınmaya bağlı olarak ortaya çıkan ihtiyarlama, saçların ağarması, kemiklerin sararması, tenin buruşması, kalp rahatsızlıklarının ortaya çıkması gibi hasar verici tesirleri olan özgür radikallere karşı bedendeki ilk korunma hattını oluşturması sebebiyle sıhhat açısından büyük ehemmiyet taşıyor.

  

Yorum Yazın

Yorum yazmak için üye girişi girişi yapmalısınız.