Kanserle ne alaka demeyin

Kanserle ne alaka demeyin

Beslenmenin kanser cinsleriyle yakın bağı olduğu günümüzde öğrenilen bir asıl. Sıhhat Bakanlığı Kanser Savaş Dairesi yiyecek öğelerinin kanserle ilişkisini şöyle özetliyor:

Protein ve kanser

Yüksek ölçüde hayvansal protein alımı kanser ile ilişkilendirilmektedir. Bunun sebeplerinden birisi yüksek ölçüde hayvansal protein alındığında doymuş yağ tüketiminde de çoğalış olmasındandır. Yapılan çalışmalarda doymuş yağ tüketimi ile meme, prostat, rahim, kolorektal, pankreas ve böbrek kanserleri kanser arasında ilişki olduğu bulunmuştur. Ancak yeniden de bu kanserlerin proteinle mi ya da doymuş yağ alımı ile bağıntılı olduğu bütün olarak söylenememektedir. Yağ içeriği yüksek et ve işlenmiş et tüketimi yerine seçenek protein kaynakları olan balık, tavuk sıhhatli pişirme usulleri ile harcanmalıdır. Nitrat, nitrit gibi katkı maddeleri kapsayan mahsullerden sucuk, sosis, salam vb. uzak durulmalıdır.

Yağ ve kanser

Yağlar bedenin enerji ambarı olup bedende birleşimlenemeyen elzem yağ asitleri ve yağda eriyen vitaminlerin alınması için zorunludurlar.Yağın her çeşidinin akışkan veya katı, hayvansal veya nebatsal fazla harcanması özellikle prostat, meme, testis, rahim, yumurtalık ve kolorektal kanserlerinin yaradılış tehlikesini çoğaldırmaktadır. Bu sebeple yağ alımını eksiltmek için yemekler az yağ ile pişirilmeli özellikle et yemeklerine ilave yağ ilave edilmemeli kendi yağında pişirilmelidir. Doymuş yağların tüketimi eksiltilerek doymamış yağ tüketimi çoğaldırılmalıdır. Nebatsal akışkan yağlar seçim edilmelidir. Yağ çeşidi ve tüketimi belli bir denge içerisinde olmalıdır.

Karbonhidrat ve kanser

Karbonhidratlar başlıca enerji kaynağımızdır. Besinlerimizde en çok bulunan yiyecek ögesidir. Başlıca çay şekeri, pekmez, bal, ekmek, sebze, meyve, kurubaklagil de bulunmaktadır. Et, balık ve tavukta az ölçülerde nişasta bezeri ‘glikojen’ sınan karbonhidrat bulunmaktadır. Sebze, meyve, kepeği bölmemiş hububat ve kurubaklagillerde bir karbonhidrat cinsi olan posa lif bulunmaktadır. Posanın fazla alınması kabızlığı önleyerek barsakların kumpaslı olarak çalışmasını sağlamakta ve sütun-rektum kanserleri yaradılışını yasaklayabilmektedir.

Vitaminler ve kanser

Vitaminlerin genellikle kanser yaradılışını önledikleri belirtilmektedir. Vitaminlerin günlük önerilen ölçülerden az alınmasının kanser tehlikesini çoğaldırdığı bildirilmiştir.

Mineraller ve kanser

İnsan bedenine minerallerin çoğu meşrubat ve yiyeceklerle, bir kısmı hava yoluyla kimileri de ten ile alınır. Bazı mineraller kanserin oluşmasını önlemeye dayanakçı olurken kimileri de kansere neden olur. Bazı minerallerde alım ölçüsüne göre her iki biçimde de tesir göstermektedir. Kanser yaradılışına neden olan başlıca mineraller nikel, kadminyum, mermi, asbest amyant ve arseniktir. Kanserden gözetici minerallerin başlıcaları selenyum, iyot, çinko, molibden, kalsiyum ve demirdir.

Kiloluluk ve kanser

Gıdalarla alınan enerjinin, gün boyu tüketilen enerjiden daha fazla olması neticeyi bedende yağ olarak birikerek kiloluluğa neden olmaktadır. Genellikle kiloluluk kalori kıymeti yüksek gıdaların aralıksız, fazla tüketiminden ve fiziksel etkinliğin azlığından kaynaklanmaktadır. Kilolu fertlerde kanser bayağı kilolulara göre daha yüksek oranda görülmektedir. Tam bunlardan dolayı hareketli bir hayat stili alışkanlık haline getirilmelidir.Haftada 3-4 defa yapılan, 30-60 dakikalık orta şiddette fiziksel etkinliğin sıhhatimiz üzerindeolumlu tesirleri vardır. Yapılan çalışmalarda fiziksel etkinliğin kanser tehlikesini de eksilttiği gösterilmiştir. Fiziksel etkinlik yaparak hakimiyeti de sağlanmaktadır.

İçki, sigara ve kanser

Bağımlılık yapan bu iki maddenin ayrı ayrı kullanımlarının yanı gizeme beraber kullanıldıklarında da kanser tehlikesini daha da çoğaldırdığı öğrenilmektedir. Bu sebepte içki ve sigara tüketimi hudutlandırılarak tamamen sonlanmalıdır.

Gıdaların pişirilme usulleri ve kanser

Pişirme usullerinden biri olan mangal, sıhhat açısından emin bir usul değildir. Mangal kömürüne yakın olarak pişirilen yiyeceklerde sıhhat açısından hasarlı maddeler oluşmakta ve kanser tehlikesini çoğaldırmaktadır. Yeniden aynı biçimde kızartma, kavurma, közleme, tütsüleme gibi kusurlu pişirme usullerinin yerine haşlama, fırında pişirme gibi sıhhatli usuller seçim edilmelidir.

  

Yorum Yazın

Yorum yazmak için üye girişi girişi yapmalısınız.