Kefir sütten daha yararlı

19 Aralık 2019 Cinsel Sağlık

0 Yorumlar

Kefir sütten daha yararlı

Ana maddesi süt olan kefirin ‘uzun hayata iksiri’ biçiminde nitelendirildiğini belirten Uzman Diyetisyen Pınar Kural Enç; bu besinin süt ve yoğurttan daha sıhhatli olduğunun altını ehemmiyetle vurguladı.

Kefirin süt ve yoğurttan daha fazla besleyicilik özelliğine sahip olduğunu söyleyen Uzman Diyetisyen Pınar Kural Enç, “Zira protein, esas mineraller ve B vitaminine içerir. B1, B12 ve K vitaminleri güzergahından da zengindir. Kalsiyum ve magnezyum içeriği sayesinde sıhhatli bir asap sisteminin esasını oluşturur. Aynı zamanda iyi bir fosfor kaynağıdır. Tok yakalama özelliği de bulunan kefir, aynı zamanda kilo da aldırmaz. Besin kıymeti oldukça yüksektir ve sindirimi basit bir meşrubattır” dedi.

Bağırsakların arkadaşı

Kafkasya’da yapılan yöresel bir meşrubat olduğunu ve kefiri, ‘gençlik gizemi, uzun ve sıhhatli hayat iksiri’ olarak nitelendiren Enç, kefirin özellikle sindirim sistemine faydalı olduğunu söyledi: “Kefir bağırsakların arkadaşıdır, bağırsaklarımızda 1,5-2 kg bakteri ve mantar bulunmaktadır. Bu mikroorganizmalar yararlı ve hasarlı diye iki gruba parçalar. Yararlı başka bir deyişle probiyotik mikroorganizmaların faaliyetleri karaciğerimiz kadar ehemmiyetli tesire sahiptir ve yeterince harcandığında bağırsaklardaki hasarlı mikroorganizmaların bağırsak duvarına yapışma ve dağılmasını maniler. Bağırsaktaki sıhhatli mikroorganizmaların balansının bozulması bir hayli hastalığa neden olur.

Doğru beslenme biçimiyle sindirim kanalının sıhhati korunmalıdır. Bunun için de probiyotikleri emin yeterli ölçüde harcamalıyız. Kefir, en tesirli probiyotik bakteri kapsayan gıdalardan biridir, içindeki faydalı bakteriler bağırsak sisteminin kuvvetlenmesinde çok tesirlidir. Bağırsaktaki faydalı bakteri ve mantarların sıhhatli biçimde artabilmesini ve faydalı olabilmesini sağlar. Kumpaslı kefir kullanımında bağırsaklar kumpaslı çalışır, kabarıklıklar eksilir ve daha sıhhatli bir sindirime sahip olunur. Sıhhatli bir bağırsak sistemi de sıhhatli ve hastalıksız bir beden demektir.”

Bebek beslenmesinde de ehemmiyetli rol üstleniyor

Enç’e göre; iştahsızlık, uykusuzluk, üst solunum yolu enfeksiyonları ve alerjiye de iyi gelen kefir, bebeklerin gıdalardan alacağı vitamin ve minerallerin de daha nitelikli olmasına takviye ediyor. Bu sebeple bebek beslenmesinde de ehemmiyetli rol üstleniyor ve bebeklerin metabolik hastalıklardan gözetmesinde tesirli oluyor.

Uzman Diyetisyen Pınar Kural Enç, kefirin faydalarını şu başlıklar altında özetliyor:

Sindirim sistemini kuvvetlendirir.
İmmün işlevleri güçlendirir.
Gastrointestinal sistemi enfeksiyonlardan gözetir.
Allerjik tepkinlerden gözetir.
Alerjik koliti önler.
Antioksidan özellikleri vardır.
Kan lipitlerini eksiltir.
Laktoz süt şekeri emilimini çoğaldırır.
Çocuklarda kabızlık ve ishal döngüsünün devamlı görüldüğü irritabl bağırsak semptomlarının hakimiyetinde tesirlidir.

  

Yorum Yazın