Kış sebzeleri bağışıklık sistemini kuvvetlendiriyor

24 Aralık 2019 Cinsel Sağlık

0 Yorumlar

Kış sebzeleri bağışıklık sistemini kuvvetlendiriyor

Hastalıkların çoğaldığı, beden mukavemetinin düştüğü kış aylarında bağışıklık sistemini kuvvetlendirmek için sıhhatli beslenmek en ehemmiyetli şartlardan biridir. Vitamin ambarı olan kış sebzeleri, hastalıklardan korunmak için uygun pişirme koşullarında hazırlanmalı ve doğru ölçüde harcanmalıdır.

Diyetisyen Aysu Aydın, kış sebzelerinin faydaları hakkında bilgi verdi.

Yeşilleri bol bol harcayın

C vitamini bedenden hasarlı maddelerin atılmasını sağlayarak korunma sistemini kuvvetlendirmektedir. Yeşilbiber, maydanoz, tere, roka, karnabahar, ıspanak, kuşburnu gibi gıdalar bol ölçüde C vitamini kapsamaktadır. Ispanak, kapsadığı C, E ve B grubu vitaminler ve demir, magnezyum, fosfor, iyot mineralleri sayesinde bağışıklığı güçlendirmekte ve soğuk algınlığına karşı gözetmektedir. Kışlık sebzelerden pırasa C, K, B vitaminlerini, potasyum, kalsiyum, manganez, kükürt, bakır, iyot minerallerini kapsamaktadır. Bağırsakları yumuşatmakta ve kabızlığı gidermektedir.

Aynı zamanda beden mukavemetini artıran pırasanın, böbrek taşlarının yaradılışını yasaklayıcı ve kanserden gözetici özellikleri vardır. Maydanoz bir provitamin A Beta karoten kaynağıdır. Bu özelliği ile görme eforu, kılcal damar sisteminin, adrenal bezin ve tiroid bezinin işlevleri üzerinde tesirlidir. Yapraklarında uçucu yağlar, flavonoidler, protein, klorofil ve glikozit, köklerinde ise uçucu yağ, şeker, müsilaj ve glikozit vardır. Yapraklar vitamin A,C,K , demir, potasyum, kükürt, kalsiyum, magnezyum güzergahından zengindir. Bir tutam maydanoz günlük C vitamini gereksiniminin çoğunu karşılamaktadır.

Kereviz hipertansiyon ve kolesterol tertip edilmesinde ehemmiyetli

A, B, C vitaminlerinden zengin, fosfor, çinko, bakır, selenyum minerallerini kapsayan kereviz, bağışıklığı güçlendirmekte ve gaz gidermede tesirli olmaktadır. Böbrek kumunun ve taşlarının düşmesine takviyeci olmaktadır. Antioksidan tesiri olan kerevizin içerisindeki “fitalid” isimli madde, kandaki stres hormonunu eksiltici tesiri ile hipertansiyonu ve kolesterolü dengelemektedir.

Lahana beden mukavemetini artırıyor

B, C, E vitaminlerinden ve potasyum, kalsiyum, kükürt, demir, bakır, magnezyum gibi minerallerden zengin bir gıda olan lahana beden mukavemetini artırır. İdrar söktürücü ve kapsadığı yüksek posa sayesinde kabızlığı giderici tesiri vardır. Antioksidan özelliği sayesinde bağırsak kanserine karşı gözetici tesiri olmaktadır.

Karnabahar enfeksiyonlardan gözetiyor

C vitamini ve manganez kaynağı olan karnabahar ise bu tesirinden dolayı iyi bir antioksidandır. Kanser ve kalp hastalıkları tehlikesini eksiltmeye takviyeci olan karnabahar antibakteriyel özelliğinden ve enfeksiyonlara karşı faal olmasından dolayı idrar yolu enfeksiyonlarına iyi gelmektedir.

Brokoli kansere karşı gözetici özelliğe sahip

Beta karoten içeriği yüksek olan brokoli, bu tesirinden dolayı yemek borusu, mide ve bağırsak kanseri riskini azatlığı öğrenilmektedir. B1, C vitaminlerinden zengin ve kalsiyum, kükürt, potasyum, selenyum minerallerini kapsamaktadır. Kansere karşı gözetici tesiri bulunmaktadır. Brokoli lif oranı yüksek bir yiyecektir.

Sarımsağın kokusunu değil yararını düşünün

Sebze yemeklerine tat veren sarımsak sıhhatli beslenmede ehemmiyetli bir yere sahiptir. Sarımsağın yapısında bol ölçüde su, kükürt bileşikleri, protein, lif ve özgür amino asitler bulunmaktadır. Sarımsak ayrıca yüksek ölçüde saponin, fosfor, potasyum, kükürt, çinko, orta ölçüde selenyum, A ve C vitaminleri ile az ölçüde de kalsiyum, magnezyum, sodyum, demir, manganez ve B kompleks vitaminlerini kapsamaktadır.

Sarımsağın en ehemmiyetli biyokimyasal özelliklerinden biri antioksidan potansiyelidir. Ham sarımsakta antioksidan potansiyeli vardır ancak yüksek dozları kalp, karaciğer ve böbreğe toksik tesirler gösterebilmektedir. Ayrıca sarımsakta bulunan flavonoidler de antioksidan tesirlerine katkıda bulunabilmektedir. Bu mekanizmalar, sarımsağın ateroskleroz ve hipertansiyon rehabilitasyonu ile gözetici tedbir rollerini söyleyici olabilmektedir. Sarımsak bağışıklık sisteminin baskılanmasını önleyerek, kansere karşı faydalı olabilmektedir.

  

Yorum Yazın