Omega ambarı: İncir çekirdeği yağı

Omega ambarı: İncir çekirdeği yağı

Aydın’da, zirai mahsullerin geliştirilmesi emeliyle bilimsel çalışmalar yapan Mucit İş Adamları Platformu’nun MUTİAP teşebbüsüyle, Türkiye’nin ihracatında dünya lideri olduğu incirin çekirdeğinden yağ elde edildi. Üniversite laboratuvarlarındaki tahlilde, yağda yüksek oranda omega 3, 6 ve 9 ile D vitamini bulunduğu tanımlandı.

MUTİAP kurucusu Mehmet Şimşek, Anadolu Ajansı muhabirine yaptığı söylemede, sıhhatli hayata katkıları ortaya konulan incir ve zeytinle alakalı muhtelif tahlil ve araştırmalar yaptıklarını belirtti. Antik çağlardan bu yana ehemmiyetli bir mahsul olarak kabul edilen incirin, madeni paralarda fotoğrafının basıldığını, mukaddes kitaplarda yer aldığını anımsatan Şimşek, bu mahsulün bağışıklık sistemini kuvvetlendirdiğinin ve muhtelif rahatsızlıklara iyi geldiğinin millet arasında da aşinasını ifade etti.

D vitamini açısından dünyadaki en zengin gıda

Şimşek, Ege Üniversitesi İlaç Geliştirme ve Farmokokinetik Araştırma Uygulama Merkezi Laboratvuarı’nda incirin çekirdeğini ayırarak elde edilen yağda muhtelif tahliller yapıldığını ve eksantrik neticelere erişildiğini belirterek, “Yağda, balıklarda bile tesadüfülmeyen oranda yüzde 40 omega 3, yüzde 30 omega 6 ve yüzde 17 omega 9 bulunduğu ortaya çıktı. D vitamini olarak da dünyada şu ana kadar tesadüfülmemiş azami kıymetin olduğu tespit edildi” dedi.

Bilim dünyasının yeni favorisi haline geldi

İncir yağının çok yakında “balık yağı hapı” gibi harcanabileceğini, ilaç sanayinin yanı gizeme kozmetik sanayisinde de kullanılabileceğini ifade eden Şimşek, “Bilim dünyası, alzheimeir, parkinson, behçet hastalıkları ile beyin gelişimini bitiremeyen çocuklara müteveccih yağın etkilerini inceliyor. Değişik mevzularda bilimsel çalışmalar için de bizden incir yağı arz ediliyor” diye konuştu.

Türkiye’de dünyanın nitelikli incirin yetiştiğine ve ehemmiyetli bir ihracat kalemi olduğuna işaret eden Şimşek, şunları kaydoldu:

“Değerlendirmelerimize göre incirin ihracatından elde edilen senelik hasılat 200 milyon dolar etrafında. Ama incir çekirdeğinden elde edilen yağın kozmetik ve ilaç sanayisinde kullanılmaya başlanması bu mahsule müteveccih alakayı ve arzı daha da çoğaldıracaktır. Bu doğrultusuyla Türkiye’nin ihracatının 1 milyar dolarları zorlayacağını düşünüyoruz.”

  

Yorum Yazın