Sindirim sistemini tertip eden gıdalar: Boza ve Şalgam

19 Aralık 2019 Cinsel Sağlık

0 Yorumlar

Sindirim sistemini tertip eden gıdalar: Boza ve Şalgam

Kış aylarının sembolü olan boza, kebapların bırakılmazı şalgam ve soframızdan noksan olmayan yoğurt, turşu ve tarhana çok zengin birer probiyotik kaynağı. Uzmanlar, sindirim sisteminin tertip edilmesinde tesirli olan probiyotiklerin kumpaslı olarak harcanması gerektiğine dikkat sürüklüyor.

boza

Ülkemizin probiyotiklerden oluşan beslenmeye çok yatkın olduğunu ifade eden Üsküdar Üniversitesi NPİİSTANBUL Beyin Sağlık Kurumu Beslenme ve Perhiz Uzmanı Yrd. Doç. Dr. Gizem Köse, boza ve şalgam gibi meşrubatların yanı gizeme yoğurdun da iyi bir probiyotik kaynağı olduğunu kaydoldu. Probiyotiklerin natürel olarak yiyeceklerin içinde bulunan canlı, arkadaş bakteriler olduğunu belirten Dr. Köse, “Probiyotiklerin bulunduğu gıdalar genellikle mayalanan yiyeceklerdir. Fermente edilen yiyeceklerden yoğurt, kefir, sirke, şalgam, boza ve tarhana iyi birer probiyotik kaynağıdır” dedi.

Özellikle daha önceki zamanlarda kış aylarında bozanın harcanmasının en ehemmiyetli nedenlerinden birinin enerji kaynağı olmasının yanı gizeme hareketsizliğe bağlı kabızlığın önlenmesi olduğuna da dikkat sürükleyen Yrd. Doç. Dr. Gizem Köse, “Et kapsayan yemeklerin yanında ayran, yoğurt, şalgam gibi probiyotik yiyeceklerin tüketimi ile proteinlerin sindirimi de basitleşmektedir” dedi.

Mevsim geçişlerinde harcanmalı

Mevsim geçişlerinde bağışıklık sistemi balansını gözetmek için özellikle bahar aylarında probiyotiklerin günlük ve kumpaslı olarak harcanması gerektiğini belirten Dr. Köse, “Toz ya da tablet formunda kullanacaklar için de 3 ay süresince kumpaslı kullanım ehemmiyetlidir” ihtarında bulundu.

Sindirim sitemine tertip ediyor

Probiyotik beslenmenin en ehemmiyetli yararının bağırsak sistemini tertip etmesi olduğunu söyleyen Dr. Köse “Probiyotikler sindirim sistemini tertip etmeye dayanakçı olmaktadır. Ayrıca enfeksiyon tehlikesini eksiltir, beden pH seviyesini dengeler, kolesterolün düşürülmesine dayanakçı olur. Bunun yanında da karaciğerin yenilenmesinde de tesirli olduğu görülmüştür” dedi.

Kumpaslı çalışmayan sindirim sistemi psikolojiyi etkiliyor

Sindirim sisteminin günlük yaşamı etkileyen en ehemmiyetli sistemlerden biri olduğunu ifade eden Dr. Köse, “Bağırsaklarımız gün içerisinde bir hayli gıda artığıyla karşılaşmakta olup kimyevi atıkların atılmasında desteğe gereksinim dinleyebilmektedir. Bağırsaklardaki bakteriler özellikle yoğun antibiyotik kullanımına bağlı olarak zamanla eksilebilmektedir. Son yapılan çalışmalar jenerasyondan nesile bağırsak yapısındaki bakterilerin yoğunluk ve spektrum bakımından değişikleştiğini göstermektedir” dedi. Sindirim sisteminin kumpaslı çalışmaması gidişatında psikiyatrik bozukluklara taban oluşturabileceğini ifade eden Dr. Köse, “Ayrıca dolaylı yoldan dolaşım sistemini etkileyerek kalp-damar sistemine dahi tesir edebilmektedir” ihtarında bulundu.

Probiyotikte ölçü değil aralıksız ehemmiyetli

Günlük tüketim açısından probiyotik kullanımı için bütün bir sınırlama bulunmadığını söyleyen Dr. Köse, hangi besinin ne kadar probiyotik kapsadığının da bütün olarak öğrenilmediğini belirterek şunları söyledi: “Bağırsak florasının oluşması 3 yaş itibariyle bitirildiğinden probiyotik kullanımının ölçüsünden çok kumpası ehemmiyetlidir. Probiyotikler canlı bakterilerdir ve bağırsak florasını kumpaslar. Dolayısıyla kumpaslı olarak kullanımında bereketi görülebilir. Fazla kullanımında diyareye yol açmasının dışında başka bir meseleye yol açmayacaktır. Ancak diyare de zaman içerisinde bağırsaktaki bakterilerin yok olmasına yol kalemtıraşından dozunda probiyotik kullanımı en aktif rehabilitasyon olacaktır.”

  

Yorum Yazın